Háromszáz éves lett a világ legrégibb étterme, ahol Hemingway is írt és evett. A Madridi Sobrino de Botín étteremben, a legenda szerint a 18. századi romantikus festő, Francisco Goya is dolgozott hordárként, de Ernest Hemingway Fiesta című regényének zárójelenetét itt, egy emeleti étkezőasztalnál írta, az egyik falat pedig a spanyol királyok aláírásai díszítik.