A világon először kapott Michelin-csillagot mexikói tacós

A világon először kapott Michelin-csillagot mexikói tacós. Bár a francia étteremkalauz még mindig inkább elegáns, magas gasztronómiát képviselő vendéglátóipari egységeket ajánl, de az elmúlt években a street food-helyek iránt is elkezdett nyitni. A mexikóvárosi El Califa de León étlapján csak négyféle taco van már 1968 óta, mióta működik. A tacostand régóta nagyon népszerű, a titok az egyszerűségen túl a saját, évtizedek óta működő stílusban rejlik, amiben a tacókat sütik. A csillagnak a tulaj és egyben a szakács örül, de elmondása szerint a csinos séfkabátot nem veszi fel és az üzleti modellen sem változtat.